Receita de risoto infantil

Ingredientes:

1 peito de frango em cubos

Milho de duas espigas ou 1 xícara de milho congelado

1 xícara de arroz integral

2 e ½ xícaras de água quente

½ cebola em cubos

2 dentes de alho picados

1 colher de sobremesa de óleo de canola ou girassol

1 xícara de ervilhas congeladas ou vagem torta

1 tomate em cubos

½ xícara de queijo branco em cubos

Manjericão para decorar

Modo de Preparo:

Numa panela quente adicione o óleo, cebola e alho para refogar, adicione o frango até dourar, adicione o arroz integral e a água quente. Deixe cozinhar quando o arroz já estiver secando adicione o milho e a ervilha ou vagem, quando desligar adicione o tomate e o queijo, decore com manjericão para servir.

Salada Marroquina

Ingredientes:
  • 400g trigo em grão cozido
  • 300g frango desfiado
  • 200g uva passa
  • 2 maçãs picadas
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • ½ pote de iogurte natural
  • Suco de meio limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 10 nozes picadas
  • 20 damascos picados

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, mantenha sob refrigeração.

Peru com castanha e limão siciliano

Ingredientes:
  • 1 peru
  • ½ xícara castanhas de caju já picada e quebrada
  • ½ xicara de damascos picados
  • ½ xícara de nozes
  • ½ xícara de nozes da macadâmia
  • ½ xicara de ameixas secas picadas
  • 1 xicara farinha de rosca de pão integral
  • ½ xicara de uvas passa branca e preta
  • Limão siciliano suco de meia unidade e raspas de ¼ da unidade
  • ¼ de cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo de oliva com acidez mais elevado para uso culinário quente

 

Modo de preparo:

Asse o peru conforme indicações do fabricante.

Não use a gordura da ave para regar a ave prefira bebida álcoolica ou suco de frutas cítricas.

Refogue a cebola no óleo de oliva, acrescente as castanhas, damascos, nozes, uvas passas, ameixa seca, macadâmia, castanha de caju não precisa fritar, só aquecer, adicione a farinha de rosca de pão integral e finalize com gotas de suco de limão e raspas da casca.

 

Risoto de quiabo, quinoa e alcatra

 

Ingredientes:
½ xícara de quinoa em grãos

½ xicara de quinoa vermelha em grãos

2 xicara de quiabo cortado em rodelas

½ cebola roxa picada

3 dentes de alho

500 g de alcatra em cubos bem pequenos

¼ xícara de pimentão amarelo em cubos

1 tomate picado

1 colher de sopa de óleo de canola ou girassol

3 colheres de sopa de parmesão ralado

 

Modo de preparo:

Refogue no óleo a cebola e o alho, leve a carne para dourar, quando já refogada a carne, adicione a quinoa (se não encontrar as duas variedades use a branca apenas). Adicione um pouco de bebida alcoólica se desejar e deixe secar todo o álcool, antes de colocar água aos poucos (a quantidade de água é variável dependendo do ponto que deseja comer) e deixar cozinhando a quinoa, quando começar a ficar cozida adicione o quiabo, tomate e pimentão. Decore com parmesão ralado se desejar.

 

Desenvolvimento: Dr Computador | Fone: (41) 99667.2018.