Sugestão de cardápio para as ceias

Sugestão de cardápio para as ceias

espetinho de uvaOs Cinco Mandamentos da Ceia Civilizada

– 1º Mandamento: em frente à mesa , lembre-se: a sua mãe, tia, avó continuará fazendo as mesmas delícias no próximo ano.

– 2º Mandamento: nem tudo que está à mesa deve ir para o seu prato. O que está ali é para ser escolhido. Passe os olhos pela mesa, escolha mentalmente o que você vai comer. Só então entre em ação.

– 3º Mandamento: o impulso é cego e péssimo conselheiro. Para planejar diante das tentações, almoce um prato farto de saladas, alimentos que regulam o organismo, além de uma porção de carne  e um carboidrato e faça uma refeição leve no início da noite, como uma fruta por exemplo. Se você for para ceia com fome, estará fortalecendo o impulso.

– 4º Mandamento: satisfazer-se não é empanturrar-se. Coloque no prato seus alimentos favoritos em porções demonstrativas, lembre-se essa não é a  última ceia da sua vida.
– 5º Mandamento: Busque um outro prazer durante a ceia , além do peru e das sobremesas. Converse com alguém querido, dê atenção às pessoas, perceba a música, respire esta data.

 

Sugestões de cardápio

Natal

Peru com castanhas e limão siciliano

Massa à moda do mediterrâneo

Salada marroquina com frango

Uva coberta com chocolate meio amargo

 

Ano Novo

Salmão com manga

Lentilha com purê e carne

Salada mix de folhas e morango

Salada de frutas com creme

Lentilha com purê

Ingredientes:

  • 200 g de lentilhas
  • 250 g de carne moída
  • 200 g de batatas
  • 1 dente de alho
  • 150 g tomate pelados
  • 100 g de queijo mussarela
  • manteiga, leite e sal
  • Sal à gosto

 

 

Modo de Preparo :
Cozinhar a lentilha por 15 min. Reservar. Refogar 250g de carne moída no alho, óleo, colocar molho de tomate, e demais temperos. Misturar com a lentilha. Colocar num refratário e reservar. .Fazer um purê de batata (pode ser salsa ou doce) com manteiga, leite , sal e uma gema. Colocar por cima da lentilha com carne moída. Cobrir com mussarela e levar ao forno por 10 minutos.

 

Massa à moda do mediterrâneo

Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão integral
  • água, sal e um fio de óleo para cozinhar o macarrão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 1 lata de sardinha
  • ½ xícara de molho de tomate
  • sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:

  •  Numa tigela, junte o azeite de oliva, as alcaparras e as azeitonas pretas.
  • Acrescente a sardinha com o molho (retire antes as espinhas e as vísceras) e tempere com sal e molho de pimenta a gosto.
  • Cozinhe o macarrão em água com sal e um fio de óleo. Escorra e despeje o macarrão bem quente em uma travessa. Espalhe o molho, misture bem e sirva em seguida.
  • Variação: acrescente tomate fresco picado sem semente, ao molho.
  • Dica: o molho da sardinha que tempera a receita. Se preferir faça um molho mais consistente; não pique as azeitonas, nem as alcaparras.

Rendimento: 3 porções.

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