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Leite de coco

Ingredientes

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

2 xícaras (chá) de água filtrada

Modo de Preparo

  • Num liquidificador, junte o coco e a água e bata até virar um líquido branco (cerca de 5 minutos). Por ser natural, ele não terá a espessura nem a cor super branca dos industrializados.
  • Num pano de prato limpo (ou fralda de pano nova), coe a mistura sobre uma tigela, espremendo bem com as mãos para extrair todo o leite. Agora é só usar em preparos como moquecas, molhos, vitaminas ou doces.
  • Se desejar mais doce use a água do coco junto como parte da água filtrada
  • As sobras de coco do pano use para torrar e colocar na granola, fazer biscoitos ou bolos.

Rendimento 200 mL

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